Su término proviene del náhuatl molli o mulli y se refiere a varios tipos de salsas preparadas a partir de chiles y especias se elabora desde época prehispánica a través de mezclas de salsas muy condimentadas pero al paso de los siglos las cocineras lo. Así que no dudes acompañarlo con nuestros exquisitos moles.
Otras recetas incluyen guajillo chipotle y ancho tortilla quemada pan de yema plátano macho ajonjolí pepita de.
Tipos de moles en mexico. Hoy te vamos a contar sobre las diferentes y más importantes variedades del mole en nuestro país. El mole es uno de los platillos tradicionales de méxico elaborado principalmente con chiles y diferentes especias. Para espesar el mole se le suelen añadir frutos secos como sésamo cacahuete etc hay miles de tipos de moles en méxico unos rojos negros amarillos verdes picantes muy picantes suaves.
Aunque existe el mole mexicano tradicional hoy día esta receta ha evolucionado y existen más de 50 tipos. A continuación te presentamos 7 tipos de mole y su origen. Principales moles en méxico.
El estado de oaxaca es famoso por sus 7 diferentes tipos de moles. Es uno de los platillos representativos de la gastronomía del estado de puebla. En la ciudad de méxico la población que destaca en esta actividad es san pedro atocpan quien presenta una oferta de 33 restaurantes y múltiples empresas que venden moles de tipo almendrado apiñonado especial verde pipián con precios que van desde los 45 00 hasta los 140 00 por kilo en sus modalidades polvo y pasta así como todos los ingredientes que integran la elaboración del mismo adicionalmente desde.
Mole poblano mole de olla mole verde mole negro mole rojo mole amarillo mole blanco mole dulce mole almendrado mole coloradito. En la actualidad existen más de 50 variedades de mole siendo el más conocido el mole poblano. Para su elaboración se utilizan varios ingredientes.
El mole es uno de los platillos más representativos de méxico es un guiso que podemos comer a diario y en ocasiones especiales. La historia moderna cuenta que fue una monja poblana sor andrea de la asunción retomó esa ideología precolombina y creo lo que después sería nombrado como el famoso mole poblano. Como lo dijimos anteriormente se cree que el mole poblano fue el primero así que es el más famoso de todos.
En la antigüedad se preparaba con guajolote pero en nuestros días va con pollo. Es común relacionar el mole con estados como oaxaca y puebla y pensar en los más conocidos como el mole negro el rojo el verde y el chichilo. También llamado mole de novia está.
De la región de la cañada. En mexico casi cada familia le da su toque particular asi que. Las primeras menciones del mole se encuentran en la historia general de las cosas de la nueva españa de bernardino de sahagún en donde se menciona cómo era la preparación previa a la colonia.
Lleva chiles tostados chihuacle negro chilhuacle rojo mulato pasilla. Este platillo era para ofrendar a los dioses y también para agasajar en celebraciones. Cacao chocolate chiles ancho chiles mulato chiles pasilla jitomates almendras pasas o cebolla.
Sin embargo hay moles no tan populares que también forman parte de la cocina mexicana.
